第515章 搬家四合院（1 / 2）

搬进四合院的第一顿团圆饭，我执意要亲自下厨，给爸妈、岳父母、李萍，还有守在厨房门口的壮壮，做一桌热热闹闹的家宴。

四合院的厨房宽敞敞亮，窗外红灯笼已经亮起，暖光洒进来，灶火一烧，满院都是烟火气。李萍在一旁帮我摘菜打下手，壮壮就乖乖趴在厨房门口，耳朵竖着，尾巴一下下轻扫着青砖，时不时抬头看看我，半点不闹。

我先把两只砂锅坐在小火上慢煨。一只炖上人参炖老母鸡，老母鸡是提前处理好的散养土鸡，汤色慢慢炖成奶白，我将切好的长白山人参片放进去，再丢几颗红枣枸杞，小火慢咕嘟，醇厚的鲜香顺着锅盖缝飘满整个院子。另一只砂锅做虫草炖烤鸭，整只烤鸭处理干净，码上虫草，加足高汤隔水蒸炖，鸭肉的香混着虫草的清润，越炖越浓。

灶上的铁锅烧热，我先煎烤羊排，羊排提前腌透，下锅一煎，油脂滋滋作响，焦香瞬间炸开，两面煎到金黄微焦，外酥里嫩，看着就让人咽口水。接着炒红烧小牛排，牛排焯水后下锅煸炒，加冰糖炒出糖色，倒入生抽老抽焖煮，汤汁慢慢收得浓稠红亮，每块牛排都裹着油润的酱汁，软糯入味。

转大火处理海鲜硬菜，先做葱烧海参，山东大葱切段爆香，下入发好的海参大火快烧，葱香裹着海参的鲜，汁浓味厚，色泽油亮。紧接着是最鲜的蟹黄烩松茸，现拆的蟹黄熬出金汤，下入切片的松茸慢烩，蟹黄的鲜、松茸的香融在一起，汤色金黄，鲜得透亮。

最后支起老北京铜锅涮肉，炭火烧得通红，铜锅烧得滚烫，我切好鲜嫩的羊肉卷、肥牛卷，配上白菜、粉丝、冻豆腐，往桌上一摆，热气腾腾，满是老北京的热闹劲儿。

等八道菜一一端上桌，四合院的正屋八仙桌上满满当当，香气扑鼻。两边长辈坐定，李萍笑着给大家盛汤，壮壮乖乖蹲在桌旁，昂着头满眼期待却不乱动。

我解下围裙坐下，看着一桌子菜，看着身边热热闹闹的家人，笑着开口：“搬进四合院的第一顿，我亲手做的，大家吃好喝好，往后咱们一家人，就在这院里，踏踏实实、热热闹闹过日子。”

满屋子的菜香、笑声，混着铜锅的热气，成了这四合院最暖、最踏实的人间烟火。

菜全都端上桌，铜锅炭火噼啪烧着，热气裹着鲜香漫满整间正屋，红灯笼的暖光落在每个人脸上，一大家子围坐在八仙桌旁，连空气里都是团圆的喜气。

我率先端起酒杯起身，笑着看向两边父母：“爸、妈，岳父岳母，今天咱们乔迁四合院，第一顿团圆饭我亲手做的，这杯酒我敬你们，辛苦你们一直为家里操劳，往后咱们就在这院里安安稳稳、热热闹闹过日子。”