第617章 茶叶蛋的魅力（1 / 2）

“阳哥来了，东西我都准备好了，阳哥看看还有什么缺的。”

吃过晚饭八九点左右，李向阳跟魏东成功在老地方汇合。

香料在这年头也算是稀缺的好东西，为了备齐这些东西，魏东也是费了不少的心思。

才顺利凑齐这些东西。

看到李向阳过来，魏东满眼期待地望着李向阳。

“东西准备的都挺全的，没错都齐了。”

“可以了，我们先把锅烧起来。把鸡蛋先煮熟了，一会我再教你这些料包的大概配比。”

“没问题的话，明天一早我们就去火车站试试。”

随手检查了一遍魏东准备的东西，李向阳满意的点点头。

摩拳擦掌，迫不及待开干。

“我来烧火，阳哥不用动手。需要怎么做，阳哥只管说。”

摸出一盒火柴，抓了一把烧火的鲁机。塞进灶口里，抽出一根火柴花开。

一朵小小的火苗顿时冒了出来。

魏东不慌不忙的将鲁机点着，用火钳将烧着的鲁机塞进里头。

接着又弄了些小块的干柴，塞进灶口里。

没一会儿的功夫，灶台上的大铁锅便冒起了白烟。

李向阳没再说话，拿起水瓢往锅里舀了两瓢的清水。接着又将篮子里准备好的鸡蛋，小心的放入锅里。

盖上盖子，等着鸡蛋慢慢煮熟。

“好了，鸡蛋先让它煮着。魏东，我来教你怎么调制做茶叶蛋的料包。”

李向阳走到摆放香料的桌子旁，拿起一个空的纱布袋，开始熟练地往里面添加香料。

“这是八角放三颗，用来提香。”

说着，李向阳将八角放入袋中。

“桂皮来一小段，味道醇厚。还有香叶，放两片就够。”

李向阳说着将桂皮，还有香叶分别塞入袋子里。

一边操作一边讲解，魏东在一旁认真地看着，不时点头。

接着李向阳又放入适量的花椒、小茴香等香料，还加了一把红茶。

“这是花椒跟小茴香，适量就好。”

“红茶是茶叶蛋的精髓，能让茶叶蛋有独特的茶香，料包差不多就是这样。”

“剩下的冰糖，盐还有酱油之类的。等鸡蛋煮好，重新上冷水去煮，再将这些调料直接放入水中。”

李向阳教的细致，说着将调配好的料包系好。

没一会儿的功夫，锅里的水便沸腾起来。静等了片刻，确定鸡蛋煮的差不多，李向阳打开锅盖。

“鸡蛋煮好了，我们先将鸡蛋壳敲碎些。一会重新下锅煮，方便更快入味。”

将鸡蛋用漏勺盛起来，接着又用漏勺轻轻将鸡蛋壳敲破。

又将锅里沸腾的开水倒掉，重新加入清水。将鸡蛋放入锅中，加入了适量的盐跟酱油，以及少许的冰糖。

最后才将料包放进锅里，满意的点点头。

将锅盖重新盖上。

“魏东把灶里的柴抽掉两块，煮茶叶蛋的步骤差不多就是这样。”

“剩下的就是小火慢慢煮开，这茶叶蛋的香味很快就出来了。”

“怎么样，魏东感觉不难吧。是不是有手就会，一看就明白。”

满意的拍拍手，李向阳回头望向魏东笑着道。

“看着确实不难，等会儿我再好好尝尝这个茶叶蛋是什么味。”

魏东认真的点点头，确实没感觉有什么难度。

只要不是傻子，基本上看两遍就会。